Охладители молока
Охладители молока открытого и закрытого типа
Фермерам и руководителям фабрик, производящих молочную продукцию, неизбежно приходится искать различные варианты для хранения своих товаров. Лучшее решение в таких случаях - это покупка специализированного охладителя молока. Данным термином называются стальные емкости объемом от сотни до несколько тысяч литров, в них имеются отверстия для залива и слива жидкости, а также их подключают к оборудованию, помогающему поддерживать нужный температурный режим. Молоко, помещенное внутрь такой установки, непрерывно перемешивается, что позволяет постоянно поддерживать определенную температуру. Продукция, помещенная внутрь охладителя молока, остается свежей и сохраняет все свои питательные вещества в течение нескольких дней. Этого времени более чем достаточно и для того, чтобы транспортировать товар до торговой точки, и для того, чтобы расфасовать его по упаковкам.
По конструкционным особенностям охладители молока делятся на две группы: закрытого и открытого типа. Установки закрытого типа имеют солидный объем и довольно высокую стоимость. У охладителей молока открытого типа меньший объем и более демократичная цена. А также две эти разновидности оборудования различаются по ряду других параметров. Емкости закрытого типа по всей площади своей поверхности имеют одинаковый слой теплоизоляционного материала, а жидкость поступает в охладитель молока через небольшое отверстие с герметично подсоединенным к нему шлангом. Благодаря такой конструкции молоко внутри стального бака охлаждается равномерно, а возможность того, что в процессе переливания в продукт попадут посторонние примеси и бактерии, сведена к минимуму.
Охладители молока открытого типа сверху имеют большую крышку, которая поднимается, и продукт просто струей заливается вовнутрь. Крышка не имеет теплоизоляционных свойств, поэтому приводить в действие охлаждающее оборудование надо довольно часто. Также нужно отметить, что открытый охладитель молока, в отличие от моделей первого типа, снабженных функцией автоматической мойки, очищается вручную. Поэтому, поручая кому-нибудь почистить такой резервуар, всегда нужно учитывать пресловутый человеческий фактор.
Но говорить о том, что какой-то охладитель молока лучше, а какой-то хуже, не совсем правильно. Небольшие объемы продукции удобнее хранить и перевозить в компактных резервуарах открытого типа, а для больших партий товара рациональнее использовать более вместительные и надежные охладители закрытого типа.